Ingredienti:
175
gr di farina 00
100
gr di zucchero semolato
1
cucchiaino di lievito per dolci
1
uova
125
ml di yogurt
40
gr di burro
50
gr di farina di cocco
nutella
q.b
Disponete
in una ciotola la farina setacciata con il lievito e lo zucchero. In
un’altra ciotola sbattete le uova insieme al latte e al burro fuso.
Unite i due composti e mescolate amalgamando bene il tutto.
Aggiungete la farina di cocco. Mescolate fino a formare un composto
liscio e omogeneo. Inserite il pirottino di carta in quello
d’alluminio
oppure se avete gli stampi per muffin, imburrateli
e infarinateli. Versate il composto nei pirottini, aggiungete 1
cucchiaino abbondante di nutella e ricoprite con un po' di impasto.
Il composto dovrà ricoprire per due terzi il pirottino.
Infornate i muffin a 180° in forno già caldo e cuocete per 20
minuti circa.
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