200 gr
di farina
200 gr di zucchero
3
uova
3 cucchiai di acqua molto calda
200 ml
di panna
1 bustina di lievito per dolci
1
pizzico di sale
per la
farcitura:
latte
q.b.
nutella
panna
montata
Varianti: Se preferite potete farcire il dolce con marmellata o crema.
In
una ciotola montate
a neve gli albumi. Mettete i tuorli in un'altra ciotola insieme a 3
cucchiai di acqua bollente e lavorateli fino ad ottenere un composto
molto gonfio, incorporate delicatamente lo zucchero, un pizzico di
sale e continuate a montare per altri 5 minuti.
Unite
al composto i bianchi montati a neve, incorporandoli con un cucchiaio
di legno e facendo attenzione a non farli smontare.
Aggiungete
la
farina e il lievito setacciati e infine la panna precedentemente
montata.
infornate
a 180° per 20 circa, controllate la cottura infilando uno stecchino
in legno nel dolce, se uscirà asciutto sfornatelo. Fate raffreddare
bene, tagliate il dolce a metà, bagnate con un po' di latte, coprite
con uno strato di nutella e uno di panna. Ricomponete il dolce,
spolverizzatelo con zucchero a velo e servite.
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