LASAGNE CON PESCE PERSICO

Ingredienti

250 g di lasagne
400 g di filetti di pesce persico
1 uovo
50 g di pangrattato
100 g di burro
5 dl di latte
30 g di farina 
prezzemolo
sale
pepe

Impanate i filetti di pesce nell'uovo e nel pangrattato, poi fateli cuocere con il burro. 
In un altro pentolino sciogliete il burro e fatevi tostare la farina, diluite 
con il latte caldo, mescolando sempre cuocete per 10'. 
Togliete dal fuoco e unite il prezzemolo tritato; lessate le lasagne, 
oppure usate quelle da mettere direttamente in forno. 
Distribuite in una pirofila un cucchiaio di salsa, coprite con uno strato 
di pasta e uno di pesce, continuate fino ad esaurimento degli ingredienti; 
terminate con uno strato di salsa. Infornate a 200° per 15'.