Ingredienti per 4 persone:
350 g di fettuccine fresche all'uovo
250 g di piselli sgranati
200 g di panna per cucina
2 limoni non trattati
40 g di burro
sale
pepe
250 g di piselli sgranati
200 g di panna per cucina
2 limoni non trattati
40 g di burro
sale
pepe
Mettete a bollire l'acqua per la pasta. Sbollentatevi
per 3 minuti i piselli, poi raccoglieteli con un mestolo
forato, scolateli e teneteli da parte. Lavate bene i due
limoni, quindi grattugiatene la buccia (solo la parte
gialla). Fate spumeggiare il burro in una padella e
insaporitevi i piselli. Cuocete intanto le fettuccine.
Salate e pepate i piselli, unite la scorzetta di limone,
mescolate e legate con la panna, che lascerete
addensare. Scolate le fettuccine quindi fatele saltare
per qualche istante nella padella con il sugo,
servendole immediatamente.
per 3 minuti i piselli, poi raccoglieteli con un mestolo
forato, scolateli e teneteli da parte. Lavate bene i due
limoni, quindi grattugiatene la buccia (solo la parte
gialla). Fate spumeggiare il burro in una padella e
insaporitevi i piselli. Cuocete intanto le fettuccine.
Salate e pepate i piselli, unite la scorzetta di limone,
mescolate e legate con la panna, che lascerete
addensare. Scolate le fettuccine quindi fatele saltare
per qualche istante nella padella con il sugo,
servendole immediatamente.
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