INGREDIENTI (per 4 persone):
400 g di fusilli
1 peperone giallo
1 peperone rosso
150 g di mozzarella di bufala
foglie di basilico fresco q. b.
5 filetti d'acciuga sott'olio
olio d'oliva
sale
pepe
PREPARAZIONE (facilissima):
in una ciotola capiente, versate i peperoni tagliati a pezzetti (precedentemente
grigliati, pelati e conditi con olio, sale e pepe), la mozzarella di bufala tagliata
a dadini, il basilico, i filetti d'acciuga sminuzzati, il sale, il pepe e l'olio d'oliva.
Mescolate con cura il tutto fino ad amalgamare bene gli ingredienti e nel
frattempo, scottate in acqua bollente e salata i fusilli. Scolateli al dente e
versateli nella ciotola; conditeli ben bene e serviteli subito.
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