Ingredienti per 4 persone:
320 g di fusilli
2 peperoni gialli
100 g di pancetta affumicata in un'unica fetta
125 ml di panna da cucina
4 cucchiai di pecorino romano grattugiato
1 cipolla
olio d'oliva
sale
Sbollentate i peperoni e tagliateli a listarelle. Preparate un soffritto con
la cipolla tagliata sottile in poco olio. Aggiungete la pancetta tagliata a dadini,
fatela rosolare e poi aggiungete i peperoni. Lasciate cuocere per una decina di minuti.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela
in una zuppiera con i peperoni e la panna. Spolverate col pecorino e servite.
Nessun commento:
Posta un commento