Ingredienti per 4 persone:
400 g di garganelli
160 g di pancetta affumicata a dadini
2 spicchi d'aglio
5 cucchiai di panna liquida da cucina
parmigiano grattugiato
sale pepe
In una padella capiente, meglio se antiaderente, riscaldate l'olio, rosolate l'aglio (schiacciandolo leggermente) e aggiungete la pancetta affumicata a dadini. Nel frattempo, cuocete in acqua salata i garganelli, scolateli al dente e versateli in padella. Unite la panna e poche gocce di acqua di cottura. Saltate il tutto a fiamma alta, mescolate e per finire spolverizzate con parmigiano grattugiato e pepe nero. Servite subito caldi.
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