Ingredienti per 4 persone:
350 gr di fusilli
300 gr di polpa di pomodoro a pezzetti
100 gr di olive nere denocciolate in salamoia
1 spicchio di aglio
origano
olio
sale
pepe o peperoncino
In un tegame fate soffriggere lo spicchio di aglio con l'olio, aggiungete la polpa di pomodoro, una manciata di origano, sale e pepe (o peperoncino). Fate cuocere per 5 minuti e poi aggiungete le olive. Lasciate cuocere a fuoco basso fino a che i pezzetti di pomodoro si saranno ben ammorbiditi e disfatti. Il sugo sarà pronto quando sarà ben ristretto. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e conditela con il sugo.
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