Ingredienti:
fogli di alga nori
riso (vedi la ricetta del riso a vapore)
cetriolo tagliato a bastoncini
salsa di soia
wasabi
Posiziona il foglio di alga nori sopra uno stoino di bambù. Noterete che un lato dell'alga nori si presenta con una superficie liscia, mentre l'altra è ruvida. Disponete il riso sul lato ruvido in modo che aderisca bene. Stendere con le mani il riso sopra l'alga. Mi raccomando sempre di inumidire le mani. Mettere i bastoncini di cetriolo per lungo sul riso. Arrotolare la stuoia di bambù, premendo in avanti per formare un cilindro. Premere la stuoia saldamente con le mani. Srotolare lo stoino e bagnate il rotolo leggermente con acqua. Tagliare il rotolino in fettine di dimensioni uguali. Servire accompagnati da salsa di soia e wasabi.
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